BALCONES TEXAS SINGLE MALT WHISKY 0,7L

Balcones Texas Single Malt Whisky – czemu stał się najlepszy w swojej kategorii?

Balcones Texas Single Malt Whisky – to jedyna w swoim rodzaju whisky. Produkowana jest w Teksasie z najlepszego, szkockiego słodu jęczmiennego Golden Promise. Balcones Texas Single Malt Whisky to najlepiej nagradzana whisky z destylarni Balcones, która została nagrodzona już ponad 70 razy. W latach 2014-2016 dostała miano najlepszej amerykańskiej whisky typu Single Malt. Zdecydowanie jest to „numer 1” w amerykańskiej encyklopedii Single Malt Whisky.

Jakie cechy charakteryzują Balcones Texas Single Malt Whisky?

• Zapach – dojrzałe, maślane owoce pestkowe, miód i woda różana z delikatnymi akcentami cytrusowymi, banan i gruszki;
• Smak – pełny na podniebieniu, jedwabisty, lekko opiekany chleb ze świeżym masłem i marmoladą;
• Finisz – długie wykończenie z utrzymującymi się grzankami i nutami palonego cukru przekształcającymi się w bogate smaki słodowe i drzewne z przeciwwagą kwasowości.

Balcones Distillery – Historia Marki.

W 2008 roku spotkało się trzech mężczyzn, którzy dzielili miłość do rzemiosła. Tak właśnie powstało Balcones Distillery. W 2009 roku rozpoczęła się pierwsza destylacja, czego owocem była whisky Balcones Baby Blue – pierwsza Texas Whisky sprzedawana legalnie od czasów prohibicji.

Rok później, w 2010 roku Balcones Baby Blue zdobywa już podwójny złoty medal w kategorii „Corn Whisky” w konkursie San Francisco World Spirits Competition. W 2011 roku Balcones zakupili nowy budynek, w którym było aż o 35 tys. stóp kwadratowych – czyli prawie 33 ary, więcej miejsca niż w poprzedniej destylarni. W ten sposób mogli poszerzyć swoją kolekcje whisky.

W 2015 roku Balcones Texas Single Malt Whisky wygrało w konkursie World Whisky Awards jako najlepszy amerykański Single Malt. W 2016 roku udało się przenieść całkowicie destylarnie Balcones do zakupionego w 2011 roku budynku. W tym momencie Balcones Distillery pozwala zwiedzającym zobaczyć całą produkcje whisky Balcones od podstaw oraz ją zdegustować.

Jak jest produkowana Whisky Balcones?

W pierwszej kolejności w Balcones Distillery wybiera się z wielką precyzją składniki, które mają posłużyć do produkcji whisky.  Pracownicy Balcones Distillery, to doświadczeni gorzelnicy. Poprzednio specjalizowali się w browarnictwie. Przez lata nabierania praktyki z łatwością przyszło im się zmierzyć z fermentacją whisky. Ich udoskonalone techniki pozwoliły na wydobycie najlepszych aromatów i smaków whisky.

Whisky Balcones destylowana jest w miedzianych alembikach robionych na zamówienie w Szkocji. Destyluje się ją powoli i partiami, dzięki czemu gorzelnicy utrzymują dużą kontrole nad swoją whisky.
W Balcones whisky dojrzewa w beczkach o różnym stopniu wypalenia. Pozwala to na uzyskanie unikatowego i złożonego smaku ich whisky.

Dużą rolę przy produkcji whisky Balcones odgrywa klimat w Teksasie. Wahania temperatur powodują kurczenie i rozkurczanie beczek, przez co whisky Balcones dojrzewa szybciej niż whisky produkowane w tradycyjnych regionach. Wpływa to również na jej intensywny kolor.